こんにちは。
暑い日がずっと続いていたのに、一気に寒くなって慌てて長袖出しましたtonちゃんです。
家の中はまだ扇風機もしまえていないのに、なんと！電気ストーブを出してしまってます
これ以上寒くなる前に、なるべく早く夏の物は片づけたいと思います
さて、こう寒くなってくると体の中から温まりたいってなりますよね。
そこで、たまたまアジア料理の話をしててものすごく食べたくなったタイの王道料理
「グリーンカレー」
を作ってみましたよ。
ついでにWikipediaでググってみたら、グリーンカレーって正確にはカレー料理じゃなくってタイ料理のケーンって呼ばれる汁物料理なんですね
とりあえずこのビンビンに刺激をくれる香辛料、味噌汁大好きっこtonちゃんには汁物ではなく
コレはやっぱり「カレー」です
グレーンカレー、初めて作った・・・というか、実は初めて食べましたのでどうぞっ(ってナニがどうぞ？！)（笑）↓↓
まずはやっぱりマエダポークの豚肉(我が家の冷凍庫ストック分から)
粗挽きより気持ち大き目くらいに切って、オリーブオイルで秋ナスと炒めました。
豚肉とナスを取り出して次にエビやイカ、野菜を炒め・・・
豚肉とナスを戻してグリーンカレーペーストを大2ほどポトン
水200ccくらいと鶏ガラスープ小1、ラカント小1を入れて混ぜ混ぜ。
ココナッツミルクを加えてナンプラーをポトポトっと入れて味を調節。
出来上がりましたーーーー
kobutaさん達も食べたことがなく、気になって仕方ないようだったのでスプーンで一口・・・
か！辛い～
とのことでギブアップ
姉kobutaさんは「辛っ」といいながらもハマってしまいまして、けっこう食べていました。
うん、コレ私もハマりそうです
青唐辛子でかなんだか体も温かくなったような。
リピ決定です
今度はフォーとか混ぜて食べたいです