材料
豚バラ肉 ： 200g
サツマイモ（小） ： 1本
一口じゃがいも ： 4～5個
大根 ： 1/5本
えのき ： 1束
玉ネギ ： 1/4個
人参 ： 1/4個
ネギ ： 少量
片栗粉 （肉にまぶす用）
生姜 ： 1片
だし汁 ： 1L
醤油 ： 大2
みりん ： 大2
砂糖 ： 大1
塩 ： 適量
赤味噌 ： 25g
カレー粉 ： 小2
水溶き片栗粉 ： 適量
道具
鍋・ザル等
手順1
豚バラ肉を食べやすいサイズに切り、片栗粉をまぶす。沸騰した鍋に肉を入れて片栗粉が透明になれば肉を取り出し水気を切る。
手順2
出し汁1Lに、切った生姜を入れた出汁パック、砂糖、塩を入れ、じゃがいも、サツマイモ、人参、大根、玉ネギを入れ、後からえのきを入れ醤油みりんを加える。
手順3
肉と赤味噌も入れる
手順4
カレー粉も加え、最後に水溶き片栗粉で少しだけとろみをつける。
手順5
器に盛り付けネギをのせる。
大人も子供も大好きな味で、ごはんがススムΣ(ﾉ≧ڡ≦)
なんだかほっこりする豚汁です。