材料 豚レバー 約300g(1片) エリンギ 2本 ピーマン 4~5個 ≪香味だれ≫ ☆醤油 大3 ☆砂糖 大1 ☆酒 小2 ☆生姜すりおろし 小1 ☆ニンニクすりおろし 小1 ☆長ネギみじんぎり 適量 ☆ゴマ 大1 ☆ブラックペッパー 適量 ☆豆板醤 適量 ゴマ油 大1~2 道具 網焼きコンロ 又は フライパン 竹串 手順1 豚レバーは使いやすいサイズに切り、先に下処理(臭み取り)しておく。 手順2 ☆の材料を混ぜ合わせ、香味だれを作っておく。 手順3 エリンギとピーマンを串に刺しやすい大きさに切る。豚レバーはしっかり水気をきっておく。 手順4 竹串に刺す。(ずれ落ちないよう下にエリンギがくるように刺す) 手順5 網、またはフライパンでしっかりと焼く。 手順6 ゴマ油を全体に塗る。 手順7 香味だれをかけて出来上がり! 下処理(臭み取り)した豚レバーを串に刺して網焼きしました。 香味ダレでさらに美味しく 網焼きにしない場合はフライパンで 中までよく火を通してお召し上がりください。 *下処理(臭み取り)の方法はCOOKPADに掲載しています。YouTubeには下処理のショート動画を掲載しています。