材料
豚レバー 約300ｇ(1片)
エリンギ 2本
ピーマン 4～5個
≪香味だれ≫
☆醤油 大3
☆砂糖 大1
☆酒 小２
☆生姜すりおろし 小1
☆ニンニクすりおろし 小1
☆長ネギみじんぎり 適量
☆ゴマ 大1
☆ブラックペッパー 適量
☆豆板醤 適量
ゴマ油 大1～2
道具
網焼きコンロ 又は フライパン
竹串
手順1
豚レバーは使いやすいサイズに切り、先に下処理(臭み取り)しておく。
手順2
☆の材料を混ぜ合わせ、香味だれを作っておく。
手順3
エリンギとピーマンを串に刺しやすい大きさに切る。豚レバーはしっかり水気をきっておく。
手順4
竹串に刺す。(ずれ落ちないよう下にエリンギがくるように刺す)
手順5
網、またはフライパンでしっかりと焼く。
手順6
ゴマ油を全体に塗る。
手順7
香味だれをかけて出来上がり！
