材料
(2人前)
厚切り豚肉 2枚
ビール 1本
トマトジュース 250cc
玉ねぎ 1/2
ニンニク 1片
はちみつ 大1
コンソメ 2つ
塩コショウ 少々
小麦粉 少々
ブラックペッパー 少々
オールスパイス 少々
しょう油 少量
道具
・フライパン
・圧力鍋
手順1
塩コショウ(お好みでブラックペッパー)をして、全体に小麦粉をつける。
手順2
フライパンにオリーブオイル入れニンニクを炒め、次に豚肉の表面がカリッとなるくらい焼く(中まで火が通ってなくてもよい)。豚肉を一度取り出し、玉ねぎを炒める。
手順3
圧力鍋に焼いた豚肉と玉ねぎを入れる。
手順4
そして鍋の中にビールを1本入れる。
手順5
トマトジュースとはちみつ、コンソメを入れて約10～15分加圧する。
手順6
鍋の圧が下がったら少しだけしょう油をたらす。お好みでターメリックにつけても美味しい。
2㎝以上の分厚いお肉でも、圧力鍋で煮込むのでしっかり火が通り柔らかく仕上がります。
お肉を取り出した後の残ったスープも、パスタソースに使ったりできるので、捨てずにおいておくといいですよ。
料理動画をYouTube(まるまるマエダのtonちゃんねる)で配信中です